Tarta ligera de fresa

La receta de hoy hará las delicias de los que, como yo, no pueden dejar de comer dulce aunque estén a dieta. Esta Tarta de fresa ligera nos permitirá darnos un caprichito a la hora del postre sin que nos remuerda la conciencia ya que es la versión ligera de las clásicas tartas con base de galleta.

Pastel de Atún

Creo que el día que se inventó el pan de molde, automáticamente, a alguien se le ocurrió hacer el pastel de atún que traigo en la receta de hoy. Es tan, tan fácil y se hace tan, tan rápido que si no lo habéis probado nunca os encantará esta receta. No necesita cocción y está buenísimo de un día para otro con lo que es fantástico cuando tienes invitados y quieres dejar la comida preparada con antelación.

Filetes de Gallo rellenos

Creo que ya lo he comentado en alguna ocasión, pero si hay algo que odio, es tirar comida. No me gusta nada de nada. Así que cuando cocino y sobra algo, o lo congelo o le doy una vuelta hasta que encuentro la manera de reciclarlo.

El otro día subí la receta de los calamares rellenos y como casi siempre, me sobró relleno… Así que lo congelé y lo dejé en standby para utilizarlo en alguna otra receta.

Calamares Rellenos

Hoy traigo una receta que hago muy de cuando en cuando pero que en casa siempre apetece: calamares rellenos. Es cierto que hay 1000 versiones diferentes de esta receta ya que los calamares admiten ser rellenados de cualquier cosa. Mucha gente los rellena de carne o incluso de verduras y siempre, siempre quedan buenos. 

Ensalada de Brotes tiernos de Espinacas con Jabugo, Micuit de Pato y Lascas de Parmesano

Una deliciosa ensalada fácil y rápida

A riesgo de repetirme diré que me encantan las ensaladas y si son diferentes ya me vuelven loca. Personalmente me resulta la cena perfecta porque son rápidas, sanas y ligeras además de que admiten casi, cualquier tipo de combinación con lo que es fácil montar una ensalada gourmet digna del mejor restaurante simplemente apañándote con lo que hay en la nevera.

Ensalada de fresas y frambuesas con piña y queso fresco a la vinagreta de mermelada de tomate

Si hay algo de lo que no me canso es de comer ensalada. Pero no me refiero a la ensalada aburrida con lechuga y tomate, no... me refiero a comer ensaladas diferentes y originales que hagan el comer sano agradable y diviertido. Por cuestiones de trabajo me toca comer fuera de casa todos los días y tengo que confesar que muchas veces, por falta de tiempo o ganas, acabo comiendo siempre lo mismo. Así que las cenas son mi comida favorita del día por dos motivos: primero porque ceno en casa y segundo porque me permite compensar lo aburrido que he comido a mediodía.

La receta de hoy es una de mis ensaladas favoritas y que está en el Top 10 de mis cenas. Me gusta la combinación de sus sabores dulces, salados y cítricos y me gusta también por lo refrescante y completa que es.

Puré de manzana al Pedro Ximenez

Timbal de Puré de Manzana al Pedro Ximenez con patata y chips de manzana

La receta de hoy es un puré de manzana rápido y fácil de hacer que hace las veces de acompañamiento de carnes, de entrante servido con tostaditas, quesos y patés o incluso te puede servir como base para una salsa para acompañar una carne mezclado, por ejemplo, con nata o leche evaporada para hacerla más ligera. Como ves es muy versátil. En esta ocasión yo lo utilicé como acompañamiento de las costillas de la última entrada, servido como un timbal con puré de patatas. La verdad es que con patata queda delicioso y le aporta un toque diferente a los platos a los que acompaña. ¿Te apetece ver la receta? ¡Vamos allá!

Costillas de Cerdo caramelizadas con soja y miel

La receta de hoy es de aquellas para tener en cuenta cuando tienes invitados si quieres quedar estupendamente pero no dispones de mucho tiempo. Es una receta tan resultona que parecerá que te has pasado toda la mañana en la cocina aunque realmente se prepara en un periquete. Se trata de unas Costillas de Cerdo al horno caramelizadas con salsa de Soja y miel que hará las delicias de los amantes de los contrastes dulce-salado. Está, literalmente, para chuparse los dedos.

Costillas de Cerdo Caramelizadas con Salsa de Soja y Miel

Es una receta que suelo hacer muy a menudo porque en casa les encanta y al ser tan fácil no me obliga a pasar mucho tiempo preparándola. Suelo prepararla con costillas de cerdo, pero si te gusta el cordero,  puedes hacerla igual y queda buenísima. ¡Vamos allá!